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 panini di patate dolci e finocchietto 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44
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Panini di patate dolci e finocchietto
Ingredienti x 6/8
500gr di farina bianca,
1 bustina di lievito secco,
2 cucchiaini di zucchero,
2 cucchiai di finocchietto,
1 cucchiaio di sale,
acqua tiepida quanto basta,
1 patata dolce di grandezza media

Preparazione:
Fate bollire un po' di acqua e cuocete la patata dolce. Schiacciatela con una forchetta fino a ridurla a purea. Setacciate la farina, formate un buco nel centro, versate il lievito, lo zucchero, il sale e la patata dolce. Lavorate aggiungendo acqua tiepida quanto basta a formare una pasta morbida. Lavorate la pasta per almeno 10 minuti. Mettetela a lievitare in un posto caldo per 1 ora. Riprendete la pasta, lavoratela ancora per 10 minuti, dividete la pasta in tante palline e formate i panini della grandezza che desiderate. Spennellateli con un pennello imbevuto di pochissima acqua ed cospargete con i semi di finocchio schiacciando leggermente con le dita. Disponete i panini su una teglia e lasciateli lievitare ancora per 1 ora. Infornateli successivamente a 200 C per circa 25 minuti o fino a quando non si saranno dorati fuori.

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giovedì 23 ottobre 2008, 15:26
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
mannaggia a trovare il finocchietto...

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


giovedì 23 ottobre 2008, 18:40
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tati quanti quintali ne vuoi spediti ahaha
devono aver un profumo e un sapore particolarissimo uhmmm

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giovedì 23 ottobre 2008, 22:39
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sarà che mi piace molto il finocchio selvatico, ne rosicchio i semi come i criceti..aiutano in caso di alito "pesante"... oooh! gonfiore intestinale.. imbarazzato , anche come tisana.
e lo aggiungo spesso al pane.

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giovedì 23 ottobre 2008, 22:46
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
dici di usare i semi allora?

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venerdì 24 ottobre 2008, 8:27
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io uso i semi del finocchio selvatico..li trovo sia al superm. che in erboristeria..

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venerdì 24 ottobre 2008, 16:12
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