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 focaccia di patate di nonna rosa 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
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ricetta presa in rete, ma non ricordo dove :dubbio
ingredienti
500 gr di farina - 500 gr. Di patate
1/2 bicchiere di olio d’oliva - 2 uova - origano q. b.
Pomodorini ciliegia q. b. - 1 cubetto di lievito di birra
Sale q. b.
procedimento
Lessare le patate intere, quando saranno cotte, sbucciarle e passarle con lo schiacciapatate.
Impastare la farina con le patate, l’olio d’oliva, le uova, il lievito di birra, un pizzico di sale, e lavorare la pasta energicamente fino a quando risulterà elastica.
Ungere con dell'olio una teglia rotonda, meglio se quella tradizionale pugliese di ferro con il bordo smerlato, e lasciarla lievitare per almeno 2 ore.
Una volta gonfia, tagliare i pomodorini a metà e disporli qua e là sulla pasta, agendo con cautela per non schiacciarla facendole perdere la lievitazione, aagiungere una spolverata di sale ed origano, completando con un filo d’olio d’oliva.
Infornare a 180 gradi fino a quando non sarà dorata.



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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


martedì 9 settembre 2008, 16:19
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Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
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Località: Cagliari
che buonaaaaa. io adoro le patate e questa torta non l'avevo mai vista. dev'essere sfiziosa


martedì 9 settembre 2008, 16:23
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
mmm che buona :lingua4 se non sbaglio a bari fanno una pizza simile, che è slurposissima :yesyes ( nino non ti arrabbiare se ho sbagliato :ok :ahaha )

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martedì 9 settembre 2008, 22:27
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