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 Torta di patate e mortadella 
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Plongeur
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Iscritto il: mercoledì 27 agosto 2008, 11:15
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Località: Genova
Nuova ricetta attinta da uno dei miei quaderni di raccolta ricette copiate da ogni dove!

Preparazione:

Lessare 600 g di patate in acqua salata.
Sbucciarle, passarle allo schiacciapatate, unire 50 g di burro, una profumata di scorza di limone grattata, sale e mescolare.
Unire 2 uova sbattute.
Ungere unostampo con un po' di burro, cospargere con pangrattato e disporvi la metà della purea.
Quindi mettere uno strato di 70 g di mortadella tritata e 70 g di fontina o scamorza normale o affumicata a dadini.
Ricoprire con il resto della purea, livellare, disegnare una grata con i rebbi della forchetta come per il polpettone di patate e fagiolini genovese, spolverizzare di pangrattato e cospargere con un filo d'olio evo.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 40', o finchè non è dorata la superficie.

Buon appetito!
:lingua4

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Ciao Ciao!
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giovedì 28 agosto 2008, 15:41
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Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:17
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Località: Trani... la Cattedrale sul mare
Wow.. Gabriella.. cominci bene eh :ok !

Qui la chiamiamo anche "pizza di patate"..

Il ripieno lo cambi anche vero?

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Annalisa

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giovedì 28 agosto 2008, 17:07
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Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
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Località: Cagliari
buonoooooooo. dovrei prepararlo per una mia amica...da quando aspetta un bimbo ha sempre voglia di mortadella!!! :ahaha


giovedì 28 agosto 2008, 17:21
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Iscritto il: mercoledì 27 agosto 2008, 11:15
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Località: Genova
alli ha scritto:
Wow.. Gabriella.. cominci bene eh :ok !

Qui la chiamiamo anche "pizza di patate"..

Il ripieno lo cambi anche vero?


Ciao Annalisa! :ciaao
Sì col ripieno nelle torte salate sia di patate che non, mi sbizzarrisco sempre.... e sono un "ripulisci-frigo"!!!!! :yesyes
Buon fine settimana! :ciaociao

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venerdì 29 agosto 2008, 16:57
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Località: Genova
raffi ha scritto:
buonoooooooo. dovrei prepararlo per una mia amica...da quando aspetta un bimbo ha sempre voglia di mortadella!!! :ahaha


Ciao Raffi!!!!
Questa allora è l'ideale! :yesyes :ok
Buon fine settimana! :ciaao

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venerdì 29 agosto 2008, 16:58
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