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 Sfogliata di ricotta e salmone 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
pasta sfoglia
300 di ricotta
120 di salmone affumicato
2 uova
100 di panna
un pezzetto di cipolla
farina
burro
sale e pepe

dividere la sfoglia in due e spianate.
Adoperate una delle sfoglie per foderare la teglia imburrata e cosparsa di farina. Bucherellatela fittamente sul fondo; quindi versate nella cavità un composto ben mescolato di ricotta, uova sbattute, panna cipolla tritata, sale e pep e salmone tagliato a striscioline.
Livellate la superficie del ripieno e copritelo con seconda sfoglia, sigillando con cura i bordi delle due sfoglie. Mettere in forno a 200° e cuocere per 20-25 minuti

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


giovedì 12 giugno 2008, 12:14
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