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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
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Ingredienti x 4 persone
400g farina gialla
100g farina bianca
peperoncino piccante
olio extra vergine
sale
Mescolate i due tipi di farina,un pizzico di sale e un cucchiaino di peperoncino piccante tritato.
Setacciate gli ingredienti sul piano di lavoro,aggiungere acqua tiepida poca x volta fino ad ottenere un impasto liscio e di media consistenza.
Scaldate il forno a 180°. Ungete uno stampo tondo di 28cm,mettete l'impasto, spianatelo con le mani a uno spessore non più di 2cm.
Infornate e cuocete x 45 minuti.
A cottura conclusa spolverizzatela con peperoncino e irrorate con olio.
Servite la focaccia sola oppure accompagnata con broccoli o bietole saltate in padella con aglio e olio.
Calorie 515 a porzione
Tratto da "Sale e pepe" luglio 1997
Ale
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| martedì 27 maggio 2008, 16:39 |
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