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Oggi è martedì 16 aprile 2024, 13:20
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| Autore |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
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Ingredienti x 6 persone
300g farina OO
25g lievito di birra
12 pomodorini
una mozzarella piccola
un rametto di rosmarino
un cucchiaino d'origano
mezzo cucchiano di zucchero
olio extravergine
sale
Sbriciolate il lievito in una ciotola unite lo zucchero e un dl d'acqua tiepida,fate riposare x 15 minuti.
Setacciate la farina sul piano di lavoro,formate la fontana e cospargete con mezzo cucchiaino di sale;versate nel centro il composto di lievito e impastate fino ad ottenere una pasta elastica.
Incidete la pasta a croce copritela con un canovaccio e lasciatela riposare x un'ora il luogo tiepido. Lavate i pomodori,asciugateli,tagliateli a metà e conditeli con l'origano e il sale.
Fate sgocciolare la mozzarella e tagliatela a dadini.
Lavorate la pasta x pochi secondi,dividetela in piccole porzioni,stendetele con il palmo della mano e posate al centro i pomodori e la mozzarella;chiudetele e sistematele in stampini da muffin piccoli foderati con i pirottini di carta.
Ungete i bocconcini con un filo d'olio e lasciateli lievitare x 20 minuti in luogo tiepido.
Cospargeteli di rosmarino tritato e passateli nel forno caldo a 200° x 20 minuti finchè gonfi e dorati.
Serviteli tiepidi o freddi.
Calorie 310 a porzione
Tratto da "Sale e pepe" giugno 2008
Ps : potete usare pasta da pane 450g comprata
Fotografia gentilmente offerta da Dormiglia
Ale 
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| lunedì 26 maggio 2008, 21:14 |
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dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
Messaggi: 4007
Località: Rapallo
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ahaha abbiamo addocchiato la stessa ricettina!!!
ma l'hai già provata???
_________________ Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
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| lunedì 26 maggio 2008, 22:06 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
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No ieri ho fatto dei panzerotti (ormai visto il mio peso è il mio soprannome...)!!!! Dicono panzerotti light...poi metto anche quelli....ma questa ricetta m'ispira tantissimo 
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| lunedì 26 maggio 2008, 22:12 |
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Sterne
Commis
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 19:30
Messaggi: 246
Località: Deutschland
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Ma che belli!
Sono perfetti per un buffet...e non solo.... 
_________________
Man muss noch Chaos in sich haben, um einen tanzenden Stern gebären zu können.
Friedrich Nietzsche: Also sprach Zarathustra (1883-1891)
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| lunedì 23 giugno 2008, 10:54 |
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