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 Cestino di pasta fillo con i piselli 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
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Stregata dalla pasta fillo

Ingredienti:
- pisellini surgelati
- guanciale
- pecorino fresco
- pinoli
- sale e pepe

Ho fatto rosolare il guanciale tagliato a striscioline e poi l'ho messo da parte in una ciotolina. Nella stessa padella ho fatto cuocere i piselli coprendo con il coperchio e aggiungendo un po' di sale e una macinata di pepe bianco senza usare olio perchè c'era già il grasso del guanciale. Ho tagliato a dadini piccoli il formaggio e l'ho messo da parte. Ho quindi tagliato la pasta fillo in quadrati e sovrapponendoli parzialmente ho foderato gli stampini. A questo punto unito ai piselli sia il formaggio che il guanciale che i pinoli e ho riempito gli stampini e aggiunto ancora qualche pinolo in superficie. Infornato a 200°C per circa 20 minuti coprendo con una foglio di stagnola una volta che la pasta fillo ha raggiunto la doratura desiderata.


Ultima modifica di raffi il giovedì 4 agosto 2016, 0:35, modificato 1 volta in totale.



lunedì 18 aprile 2016, 6:59
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ahhhhh ecco che l'hai provata! ok occhiolino

Io l'ho usata per un dolcetto, ora proverò anche col salato si_si

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 20 aprile 2016, 18:54
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