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[ 3 messaggi ] |
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Fettuccine con baccelli (fave) e pancetta
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| Autore |
Messaggio |
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_Claudia_
Commis
Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25
Messaggi: 396
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300 g di tagliatelle fresche
500 g di baccelli (fave)
300 g di passato di pomodoro
80 g di pancetta
2 cipollotti
un cucchiaio di prezzemolo tritato
un cucchiaino di cerfoglio tritato
peperoncino con abbondante grana
olio, sale
Sgranate i baccelli (fave), eliminare dai semi la pellicola superficiale. Tagliare sottilmente i cipollotti e farli appassire in padella con 2 cucchiai d'olio. Unire la pancetta tagliata a dadini o listarelle, lasciarla tostare per qualche minuto, poi aggiungere i baccelli; farli rosolare per 5 minuti a fuoco basso. Aggiungere il passato di pomodoro e un pezzetto di peperoncino; insaporire con il sale, coprite e far cuocere per 20 minuti.
Nel frattempo far bollire l'acqua buttate le tagliatelle e scolatele al dente. Rovesciare la pasta in padella conditela con il sugo preparato; spolverizzare con il prezzemolo e il cerfoglio tritati e servire. A chi piace una generosa grattugiata di formaggio grana sopra non ci sta male
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| martedì 26 maggio 2009, 23:13 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
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Cavolo Claudia!!!!! Che ricetta slurposissima  
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| lunedì 15 giugno 2009, 22:36 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9694
Località: provincia di Pavia
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mi piacciono le fave fresche ...ricetta da provare! 
  
_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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| lunedì 15 giugno 2009, 23:25 |
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