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 Fettuccine con baccelli (fave) e pancetta 
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Commis
Commis

Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25
Messaggi: 396
300 g di tagliatelle fresche
500 g di baccelli (fave)
300 g di passato di pomodoro
80 g di pancetta
2 cipollotti
un cucchiaio di prezzemolo tritato
un cucchiaino di cerfoglio tritato
peperoncino con abbondante grana
olio, sale

Sgranate i baccelli (fave), eliminare dai semi la pellicola superficiale. Tagliare sottilmente i cipollotti e farli appassire in padella con 2 cucchiai d'olio. Unire la pancetta tagliata a dadini o listarelle, lasciarla tostare per qualche minuto, poi aggiungere i baccelli; farli rosolare per 5 minuti a fuoco basso. Aggiungere il passato di pomodoro e un pezzetto di peperoncino; insaporire con il sale, coprite e far cuocere per 20 minuti.
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Nel frattempo far bollire l'acqua buttate le tagliatelle e scolatele al dente. Rovesciare la pasta in padella conditela con il sugo preparato; spolverizzare con il prezzemolo e il cerfoglio tritati e servire. A chi piace una generosa grattugiata di formaggio grana sopra non ci sta male
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martedì 26 maggio 2009, 23:13
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Chef Saucier
Chef Saucier

Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
Cavolo Claudia!!!!! Che ricetta slurposissima uhmmm uhmmm uhmmm :brava :brava :brava :brava


lunedì 15 giugno 2009, 22:36
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8820
Località: provincia di Pavia
mi piacciono le fave fresche uhmmm ...ricetta da provare! si si
thank's ciaociao bacio

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


lunedì 15 giugno 2009, 23:25
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