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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Tagliatelle
80 gr di piselli secchi
80 gr di lenticchie di castelluccio
4-5 fette di cotechino
2-3 pomodori pelati
costa di sedano
carota
cipolla
1 spicchio d'aglio
1 foglia di alloro
olio e.v.
sale e pepe
Mettere a cuocere per 30 minuti i piselli e lenticchie insieme a una foglia di alloro e uno spicchio d'aglio. Scolarli a cottura ultimata senza buttare l'acqua di cottura, eliminare l'aglio e l'alloro. In padella trito di cipolla, carota e sedano, far stufare con un filo d'olio, unire i legumi, il liquido di cottura dei legumi, il timo,
con i pelati spezzettati sale e pepe, far cuocere 15 minuti.
A parte cuocere le tagliatelle,
saltarle in padella unendo il cotechino tagliato a cubetti e all'occorrenza poca acqua di cottura dei legumi
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| domenica 1 febbraio 2009, 17:41 |
 
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ciemme
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 7 novembre 2008, 18:55
Messaggi: 1656
Località: Lecce/Modena
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Urca Tati che bel piatto invernale!!! Bono bono!!! 
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Chiara
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| domenica 1 febbraio 2009, 18:34 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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guarda è piaciuto a tutti davvero ottimo  tanto che ero tornata a vedere se trovavo il cotechino visto mai... per replicare in settimana 
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| domenica 1 febbraio 2009, 19:09 |
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ciemme
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 7 novembre 2008, 18:55
Messaggi: 1656
Località: Lecce/Modena
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Io quando faccio la zuppa di lenticchie mette della pancetta fresca o in alternativa quella affumicata. Very
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Chiara
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| domenica 1 febbraio 2009, 20:27 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Buona l'affumicata... qui mi storgono la bocca ma io l'adoro 
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| domenica 1 febbraio 2009, 20:32 |
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Eli
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 8 ottobre 2008, 10:56
Messaggi: 706
Località: genova
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 accidenti Tati ..deve essere bonissimo!! _________________Eliil mio sito : http://www.cuocherellando.it
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| domenica 1 febbraio 2009, 20:39 |
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ciemme
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 7 novembre 2008, 18:55
Messaggi: 1656
Località: Lecce/Modena
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L'adoro anch'io. La metto anche nell'amatriciana assieme alla coppata.
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Chiara
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| domenica 1 febbraio 2009, 20:40 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Si eli provale se ti piacciono i legumi ci stanno benissimo con la pasta all'uovo
Chiara... e daiiiiiii non tentare 
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| domenica 1 febbraio 2009, 20:43 |
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ciemme
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 7 novembre 2008, 18:55
Messaggi: 1656
Località: Lecce/Modena
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Tati il periodo no è passato ed ora mi sto lanciando. Ho sempre l'acuolina in bocca!!!
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Chiara
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| domenica 1 febbraio 2009, 20:46 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9713
Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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| mercoledì 23 novembre 2022, 11:48 |
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