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 tagliatelle fresche con sugo di culatello e rucola 
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Chef Patissier
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Iscritto il: venerdì 16 maggio 2008, 10:33
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Domenica avevo la suocera a pranzo e visto che ero in vena ho preparato delle tagliatelle fresche... ironico

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Per le tagliatelle ho usato mezzo kilo di farina, 4 uova e un goccio d'acqua.
Impastato tirato e tagliato...

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Per il sugo invece far soffiggere della cipolla tritata bianca

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Intanto Roby mi ha tagliato un paio di fette di culatello

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che ho quindi tagliato a pezzettini

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Poi ho tritato la rucola

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e aggiunto il tutto in padella

Immagine.

Mi raccomando, spegnete subito il fuoco perchè la rucla e il culatello non devono cuocere, ma solo scottati un momentino.

Scolato quindi le tagliatelle e condite direttamente nella padella del sugo.

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La foto finale non ce l'ho, è andata persa ahimè cry

Con le tagliatelle avanzate, ieri a pranzo ho preparato un sughetto di funghi e rosmarino. Rosolate in olio della cipolla bianca, aggiungete i funghi e dell'acqua con un po' di brodo granulare ricco. Quindi io ho aggiunto delle spezie, rosmarino fresco, timo e maggiorana. Servire con una bella spolverata di parmigiano.

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martedì 21 ottobre 2008, 10:03
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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...eccole qui!!!!!! le stavo aspettando Paola si si .....e, come ti avevo già detto, le trovo moooolto invitanti! uhmmm ok
Da provare sicuramente occhiolino ....anche quelle con funghi e rosmarino si si uhmmm

occhioni .....ma....come?....adesso si fa cosi' a tagliare il culatelloooooo? ahaha ....ciao Roby, piacere di conoscerti piaceremio

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 21 ottobre 2008, 10:14
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e si ahaha ahaha lui fa così metà nel piatto e metà in bocca....
Mela riferirò sta sera, anticipo già, piacere suo piaceremio

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martedì 21 ottobre 2008, 10:27
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Furbo il popino ahaha ahaha ecco le tagliatelle della popa ahaha ahaha ma sta suocera la tratti bene nehhhhhhh Occhietti

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 21 ottobre 2008, 10:45
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e le suocere bisogna tenersele buone ehmm

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martedì 21 ottobre 2008, 11:30
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Chef Saucier
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Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
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Uè guarda che mi fai ingrassare anche davanti al video uhmmm uhmmm uhmmm uhmmm
Bravo Roby che taglia il culatello ok ok ok


venerdì 24 ottobre 2008, 17:59
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brava popa sono tutti e due dei primi piatti buonissimi

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venerdì 24 ottobre 2008, 18:18
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