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tagliatelle con radicchio e crema di taleggio
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Autore |
Messaggio |
POPA
Chef Patissier
Iscritto il: venerdì 16 maggio 2008, 10:33 Messaggi: 741 Località: CORNAREDO
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Questa l'ho scovata su Alice....l'ho fatta per il pranzo di domenica; molto gustosa...
INGREDIENTI:
tagliatelle all'uovo (io ho preferito usare quelle normali) 200 gr di taleggio radicchio 1/2 cipolla rossa 50 gr di pancetta affumicata 50 gr di panna 50gr di besciamella 1 tuorlo 50 gr di grana grattuggiato 1 noce di burro olio extra vergine sale e pepe
Si comincia col tritare la cipolla , tagliare la pancetta a dadini, il taleggio e tagliare a striscioline il radicchio .
Poi in un tegame fate fondere a fuoco dolce la panna col taleggio , una volta sciolto togliere dal fuoco e unire la besciamella , il tuorlo e il grana . In un'altro pentolino far abbrustolire la pancetta senza condimento e in una pentola antiaderente fate fondere il burro con l'olio , soffriggete la cipolla e aggiungete il radicchio ; fate cuocere qualche minuto e aggiungete la pancetta, aggiustate di sale e pepe. Cuocete la pasta, scolatela al dente e condite la pasta con la crema di taleggio e il radicchio. Servite ben calda
_________________POPINA SPRITZ - l'è meglio un uovo oggi, che una gallina dopodomaniPOPINA BLOG, IL GUSTO DELLA VITA
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giovedì 4 settembre 2008, 17:11 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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mamma mia che buona, questi sono i primi che mangio stra voletieri
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giovedì 4 settembre 2008, 17:34 |
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POPA
Chef Patissier
Iscritto il: venerdì 16 maggio 2008, 10:33 Messaggi: 741 Località: CORNAREDO
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e io ti seguo a ruota
_________________POPINA SPRITZ - l'è meglio un uovo oggi, che una gallina dopodomaniPOPINA BLOG, IL GUSTO DELLA VITA
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giovedì 4 settembre 2008, 17:47 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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anch'io radicchio dipendente
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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giovedì 4 settembre 2008, 18:10 |
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