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 Conchiglioni alle cipolle con prosciutto cotto 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Facile, veloce, gustosissima!

Ingredienti x 4 persone:

Pasta formato conchiglioni
1 rametto di rosmarino
1 rametto di salvia
3 cipolle
100 gr di prosciutto cotto
grana grattugiato
olio, sale pepe

Preparazione:

Mettere a bollire l'acqua per la pasta e, una volta raggiunto il bollore, versare i conchiglioni e portare a cottura.

Nel frattempo:
affettare le cipolle a velo, lavare salvia e rosmarino.
In una padella mettere l'olio a scaldare, i rametti delle erbe aromatiche e lasciar scaldare il tutto facendo ben insaporire. Aggiungere le cipolle affettate e lasciare appassire a fiamma bassissima per circa 20 minuti; se necessario aggiungere uno o due cucchiai di acqua bollente (prelevata dalla pentola della pasta). Le cipolle devono risultare quasi disfatte. Non devono friggere. Insaporire le cipolle con sale e pepe.
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In un pentolino a parte far rosolare, in poco olio, il prosciutto cotto, tagliato a striscioline (io preferisco farmelo affettare normalmente, poi, a casa, arrotolo le fette e taglio a striscioline...voi, se preferite, usate la fetta intera tagliata poi a dadini).
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Togliere dalla padella delle cipolle la salvia ed il rosmarino (se non vi piace trovare gli aghetti e le foglie nel piatto) e rovesciare nella padella il prosciutto e mescolare bene.

Scolare la pasta, trasferirla nella padella e mescolare bene facendo insaporire.
Cospargere con il grana grattugiato ed una macinata di pepe.
Volendo potete mettere meno grana nella padella ed aggiungere poi sul piatto uno strato di grana a scagliette occhiolino
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Buon appetito!

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 12 ottobre 2011, 9:59
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Uhmmmmmm Melina che buona... mi hai fatto ricordare che devo avere della pasta da farcire Occhietti

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 12 ottobre 2011, 13:55
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Iscritto il: mercoledì 22 ottobre 2008, 23:12
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Località: Brindisi
gulp uhhh mamma ecco perchè evitavo di entrarci si sì si sì io sono sempre a dieta e questa volta DAVVERO ma appena perdo quello che devo perdere (un tot imbarazzato ) queste le faccio ora mi caccio fuori da sola ecco filavia
baciocuore

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giovedì 13 ottobre 2011, 23:04
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
Tati, Mary, thank's thank's bacio bacio

Mary, beata te che ci riesci a fare la dieta, sei bravissima! ...ma appena potrai, alèèè, alla riscossa su tutto...primi, secondi e dolci occhiolino uhmmm uhmmm
ehmm ...Ok, Ok, ... basta istigazioni a delinquere! ahaha
ciaociao ciaociao ciaociao

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domenica 16 ottobre 2011, 14:53
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