Farfalle con fave e pecorino

[cristina]

300 gr baccelli di fave *
160 gr farfalle
2 cucchiai cubetti pancetta ( facoltativo)
pecorino

* una volta sgranate rimangono pochi semi

Sgranate le fave e privatele della pellicina esterna ( io l'ho fato anche se secondo me non serviva molto, le fave erano molto tenere, forse piu' avanti a maggio serve togliere anche la pellicina da ogni fava).
Cuocete la pasta in acqua salata e nei ultimi 5 minuti aggiungete le fave sbucciate.
In una padella fate rosolare la pancetta . Scolate la pasta e le fave e saltatela nella padella con la pancetta , volendo potete aggiungere un filo di olio.
Grattugiate il pecorino sopra la pasta.

[raffi]

buonaaaaaa, fave e pancetta è un classico. la tua versione è davvero appetitosa

[tatiana]

eh si è primaveraaaaaaaaaa e ci sono le fave... se non sbaglio dovrei averne ancora un sacchettino mignon in congelatore della scorso anno sarà il caso che li tiri fuori, da qualche parte avevo messo una ricetta in bozza sul forum da provare si sì
La cosa buffa che crude come si mangiano in toscana con un buon marzolino mi piacciono poco o meglio non mi appassionano più di tanto, mentre è stata davvero una sorpresa il piatto che fece mia sorella lo scorso anno mi erano davvero piaciute molto cotte

[cristina]

Rafi .
Tati vai con le fave dal congelatore che sono già arrivate queste "novelle" Sono curiosa che ricetta hai salvato.

[Cii]

Buone le fave, tra un pò arrivano, ma bisogna che mi decida a utilizzarle anche nella preparazione di piatti come il tuo e non solo come il classico "fave e salame"

[Mela]

anche a noi piacciono molto, sia crude che cotte si sì tant'è che ce ne riserviamo qualche sacchetto anche per l'inverno, debitamente congelate

Cris, ricettina invitantissima da provare quanto prima

[cristina]

Ci io spero di ritrovarle di nuovo perche ho un apio di ricette da provare

Mela la ricetta di tua madre con la polenta e le fave fresche e prima nella lista

e vorrei, se le trovo ancora, mettere anche nel congelatore un pugno ( di fave)

[Mela]

....
Mela la ricetta di tua madre con la polenta e le fave fresche e prima nella lista

e vorrei, se le trovo ancora, mettere anche nel congelatore un pugno ( di fave)

Cris, pensa che l'ho preparata proprio domenica scorsa...l'abbiamo gustata proprio tanto si sì ...ho usato la polenta taragna

si, mettile in congelatore...si mantengono bene

[Cii]

Il nostro problema è che ne compriamo a kg. (non scherzo), ma ce li mangiamo in un pasto con il salame e il formaggio... dosi a testa... sui 2 kg....

[Mela]

Ricetta restaurata.

[Mela]

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