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 crema chantilly al basilico 
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Autore Messaggio
Plongeur
Plongeur

Iscritto il: domenica 20 aprile 2008, 9:32
Messaggi: 1
Ingredienti per tre, giusto per non abbondare:
1 tuorlo, 250 di latte, 50 di zucchero, 20 gr. di farina, 20 gr. di panna fresca, 10 foglie di basilico, mezzo limone non trattato, una vaschetta da 250 gr. di fragole (o lamponi come da ricetta)
Preparazione:
Scaldate il latte con la scorza del limone, quando bollente togliete e aggiungete il basilico e lasciate in infusione per 2 ore. Montate il tuorlo con lo zucchero e poi la farina. Intiepidito il latte aggiungerlo al montato e mescolare.Rimettere il composto di latte e uovo sul fuoco e lasciar addensare fino a formare la crema poi spegnete e lasciate raffreddare. Cuocete le fragole con un cucchiaino di zucchero e un bicchiere d'acqua e una volta caramellate frullatele e mettetele da parte, intanto montate la panna e aggiungetela alla crema. Formate il bicchiere a strati, nella ricetta sotto al tutto mettevano dei biscotti savoiardi che io non ho messo perchè dimenticata, ma non me ne sono accorta per niente, buonissima anche così!!!


domenica 20 aprile 2008, 9:41
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Commis
Commis

Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59
Messaggi: 380
Località: prov. varese
mmmmmm ....... è una ricetta intrigante!!!!!!

sicuramente da provare :yesyes

grazie per la ricetta!!!! :ok

_________________
dario


domenica 20 aprile 2008, 11:19
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Chef Saucier
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
buona buona
mi piace mi piace
lo provo lo provo
:lingua4

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


domenica 20 aprile 2008, 18:03
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