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crema chantilly al basilico
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Autore |
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ASTROFIAMMANTE
Plongeur
Iscritto il: domenica 20 aprile 2008, 9:32 Messaggi: 1
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Ingredienti per tre, giusto per non abbondare: 1 tuorlo, 250 di latte, 50 di zucchero, 20 gr. di farina, 20 gr. di panna fresca, 10 foglie di basilico, mezzo limone non trattato, una vaschetta da 250 gr. di fragole (o lamponi come da ricetta) Preparazione: Scaldate il latte con la scorza del limone, quando bollente togliete e aggiungete il basilico e lasciate in infusione per 2 ore. Montate il tuorlo con lo zucchero e poi la farina. Intiepidito il latte aggiungerlo al montato e mescolare.Rimettere il composto di latte e uovo sul fuoco e lasciar addensare fino a formare la crema poi spegnete e lasciate raffreddare. Cuocete le fragole con un cucchiaino di zucchero e un bicchiere d'acqua e una volta caramellate frullatele e mettetele da parte, intanto montate la panna e aggiungetela alla crema. Formate il bicchiere a strati, nella ricetta sotto al tutto mettevano dei biscotti savoiardi che io non ho messo perchè dimenticata, ma non me ne sono accorta per niente, buonissima anche così!!!
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domenica 20 aprile 2008, 9:41 |
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@da'@
Commis
Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59 Messaggi: 380 Località: prov. varese
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mmmmmm ....... è una ricetta intrigante!!!!!! sicuramente da provare grazie per la ricetta!!!!
_________________ dario
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domenica 20 aprile 2008, 11:19 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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buona buona mi piace mi piace lo provo lo provo
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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domenica 20 aprile 2008, 18:03 |
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