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 Torta supercioccolatosa 
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Autore Messaggio
Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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Località: Rimini
Mi arriva un sms da un caro amico, del mio giro dei compagni di merende (in senso letterale sornione ) che chiede 'giovedì facciamo colazione insieme?' ehmm
...sottolineando che ciò significa in realtà 'posso venire a fare colazione da te che mi fai una torta strabuona?', rispondo che certo, facciamo, ma che dolce ti va?

'CIOCCOLATO!' è la risposta.

E cioccolato sia ihih


Ingredienti
per la torta:
300 g farina
75 g fecola
75 g cacao
4 uova
300 g burro morbido
200 g zucchero
poco latte per aggiustare la consistenza
una busta di lievito

per la crema:
250 g cioccolato fondente
80 g burro
150 ml panna

per la guarnizione:
una grossa pera
una manciata di uvetta
due cucchiaini di zucchero
due cucchiai di liquore
una nocciola di burro


Lavorare il burro con lo zucchero finché diveta soffice, quindi aggiungere le uova sbattute.
Setacciare insieme farina, fecola, lievito e cacao ed unirli al composto.
Versare il tutto in uno stampo a cerniera possibilmente col buco e cuocere circa un'ora in forno caldo a 170°.

Nel frattempo, sciogliere burro e cioccolato nel microonde, mescolarli perfettamente con una spatola e unire poca alla volta la panna appena scaldata.
Pelare la pera, tagliarla a cubetti e saltarla in un padellino con il burro e l'uvetta. Sfumare con il liquore, aggiungere lo zucchero e lasciare appena caramellare.

Sformare la torta quando è ben fredda se no rischia di rompersi. Tagliarla in due strati, e spalmare generosamente la crema sul primo strato. Versare le pere sopra la crema, e richiudere la torta.



Non è una libidine, è di più!! uhmmm
La faccia del mio amico era... beh, sbavante! uauauau

_________________
Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


martedì 13 dicembre 2011, 17:09
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
che tipo di pera è più indicata?

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 13 dicembre 2011, 17:38
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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Località: Rimini
Ho usato una grossa Abate molto matura; va bene una pera che sia succosa ma soda, così i cubetti non si spatasciano ehmm

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Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
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El Sup


martedì 13 dicembre 2011, 17:42
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ho le kaiser in casa e visto che sono toste magari trovo il modo di ammorbidirle col cioccolato ahaha ahaha

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martedì 13 dicembre 2011, 18:30
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Chef Patissier
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Iscritto il: mercoledì 29 ottobre 2008, 22:08
Messaggi: 835
Località: Emilia
se serve qualcuno per assaggiare io mi offro ironico

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Francesca

Sant'Agostino diceva: "La felicità è desiderare ciò che si ha!"


martedì 13 dicembre 2011, 20:23
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