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 Fusion merenda di crépes imbottite 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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Perché ogni tanto una cosa buona ci vuole, no?! E poi oggi è passata la mia sorellina a trovarmi, con il nano Leo e il mio babbo al seguito per neutralizzare il nano che se no mi traumatizza la gatta, e in tutto questo era il caso di riempire la bocca al nano, così sta buono almeno otto secondi. heheh

Poi, sono appena tornata dal Giappone, no? sornione

Ingredienti
un uovo
mezzo bicchiere di latte
un cucchiaino colmo di amido di patate dolci
due gocce di olio d'oliva
miele nuovo fluido e leggero
anko a volontà (trattasi di marmellata di fagioli azuki rossi, naturalmente dolce senza aggiunta di zucchero, dal gusto delicato e 'castagnoso' per noi)

Sbattere l'uovo con una frustina, amalgamarvi l'amido e quando non ci sono più grumi diluire con il latte. Versare in un padellino appena appena unto e ben caldo due cucchiai di pastella, lasciare rapprendere bene e deporre su un piatto la crépe. Farcirla con la quantità desiderata di anko e arrotolarla.
Proseguire fino ad esaurimento della pastella - a me sono venute sei crépes - sempre farcendole e arrotolandole.
Disporre i rotolini in un piatto e colarvi un filo di miele a zigzag.

Sono squisite tiepide, poco dolci e delicatissime. Nipote, babbo e sorella hanno ripulito uhmmm ... nemmeno una per me cry ... mi sono consolata con un cucchiaio di anko gustato a leccottoni sornione


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Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


mercoledì 24 novembre 2010, 23:45
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oh mamma..svengo! uhmmm

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


mercoledì 24 novembre 2010, 23:58
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
un si po' anche la marmellata di fagioli a quante ne trovi Val!!! ahaha si si ti vedo col cucchiaione a prenderlo a slinguazzate uhmmm heheh

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


giovedì 25 novembre 2010, 9:19
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Ciao Nighty baciocuore
Eh... si fa quel che si può! Ci scommetto che se te ne passo un cucchiaio la sleccazzi pure te, capa sornione

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Valentina
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El Sup


giovedì 25 novembre 2010, 11:28
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Val, l'amido di patate dolci è la maizena? o, comunque, posso sostituire con quella?

La marmellata di azuki purtroppo non ce l'ho cry , ma ne ho altre in casa fatte da me medesima heheh , tipo pere e prugne o pere e scorzette di limone...ah, ho anche un vasetto di cedro e zenzero!!! woww uhmmm occhiolino

Occhietti Dato che non mi hai invitata a partecipare al viaggetto in Giappone sgrunt ..."europeizzo" (miii che termine scientifico ahaha ) la ricetta e mi sbafo ugualmente le tue crepes! si sì bleble heheh

Graaaaaaaaaassie!!!!! baciocuore

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


giovedì 25 novembre 2010, 12:05
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No, la maizena è amido di mais. Questo di patate dolci è praticamente una fecola. In ogni caso, nelle crépes ci puoi mettere fecola, maizena, frumina, amido di riso... sconsiglio la farina che secondo me cambierebbe un po' consistenza e sapore che sono molto delicati e leggeri.

Una qualsiasi delle marmellate che hai detto è da sbavo uhmmm ma forse la cosa più vicina che puoi trovare è una crema di marroni molto poco dolcificata. Altrimenti, ammolli gli azuki rossi per una notte, li scoli, li bolli, li passi al passaverdure e li cuoci un altro po'... e schiaffi il tutto nelle crépes o dove altro ti viene in mente.
I mochi ripieni di anko sono sublimi love

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El Sup


giovedì 25 novembre 2010, 12:25
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si vede che stamattina sono abbastanza "rinco" eh? ahaha ahaha ahaha si sì

fecola...volevo scrivere fecola si sì timido

sbamsbam a me stessa! heheh

Grazie Val, anche per la dritta sull'accostamento più vicino e sulla spiegazione per gli azuki thank's bacio



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giovedì 25 novembre 2010, 13:41
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Dai, andiamo dal geriatra anche noi ahaha

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Valentina
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giovedì 25 novembre 2010, 13:44
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