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 BISCOTTI AL CAFFE' 
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Plongeur
Plongeur

Iscritto il: domenica 11 aprile 2010, 14:48
Messaggi: 36
Probabilmente ho sbagliato ad inserire.. ma non sapevo dove scrivere.
Scusatemi e indicatemi dove farlo un'altra volta.
Intanto vi segnalo la ricetta dei biscotti al caffè che ho preparato oggi.
E' tratta da EQUO MAGAZINE ed è una ricetta proposta nell'ambito dell'iniziativa Equo per tutti in corso in questi giorni

Biscotti al caffé

Ingredienti:

550gr farina
180gr burro
220 gr Picaflor o Demerara
10gr lievito per dolci
4 tuorli
1 tazza di caffè molto forte freddo
1 cucchiaino di caffè solubile sciolto in acqua
1 presa di cannella
burro per ungere la teglia

Versa la farina in una terrina, aggiungi il lievito, mescola e crea una fontana. Versa al centro lo zucchero, il burro tagliato a quadretti, la cannella, i tuorli ed un pò di caffe' freddo e il cucchiaino di quello solubile. Aiutandoti con un cucchiaio di legno impasta velocemente tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo e liscio
aggiungendo via via il restante caffè freddo.
Dividi l'impasto in 6 parti e da ciascuno di essi ricava due cilindri di pasta di diametro circa 3 cm. Accendi il forno a 180 gradi. Schiaccia ognuno dei cilindri leggermente (usando il palmo della mano) quindi usando un coltellino ritaglia tanti biscottini, ponili sulla placca/teglia imburrata ed inforna per 20 minuti. Appena i biscotti avranno assunto un colore bruno, sfornali e lasciali raffreddare.

Tutto qua
Clelia


venerdì 8 ottobre 2010, 18:19
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te la sposto io, poi quando metti la foto semmai la rimettiamo qui, la ricetta ok


venerdì 8 ottobre 2010, 18:22
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
mi piacciono queste ricette equosolidali ahaha mi hai fatto venire in mente che ho una crema equo di frutta esotica da usare ora ci studio un po' su come usarla

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 8 ottobre 2010, 18:24
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Chef Saucier
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
mi piace sta ricetta!! al caffè! uhmmm

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


venerdì 8 ottobre 2010, 18:55
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